粘度計是測量流體粘度的物性分析儀器。粘度是流體物質的一種物理特性，它反映流體受外力作用時分子間呈現的內部摩擦力，物質的粘度與其化學成分密切相關。在工業生產和科學研究中，常通過測量粘度來監控物質的成分或品質。如在高分子材料的生產過程中，應用自動粘度計可以監測合成反應生成物的粘度，自動控制反應終點。如石油裂化、潤滑油摻合、某些食品和藥物等的生產過程可自動控制，原油管道輸送過程的監測，各種石油制品和油漆的品質檢驗等，都需要進行粘度測量。實際工程和工業生產中，經常需要在線檢測流體的粘度，以保證*的過程、運行環境和產品質量，從而提高生產效益。通過在線測量過程中的液體粘度，可以得到液體流變行為的數據，對于預測產品工藝過程的工藝控制，輸送性以及產品在使用時的操作性有重要的指導價值。液體的特性常和產品的其他特性如顏色,密度,穩定性,固體成分含量和分子量的改變有關系,而檢測這些特性的zui方便和靈敏的方法就是在線檢測液體的粘度，這樣可以zui大限度的減少產品的報廢率和生產線的停工期.